Вам необходимо составить завление об увольнении в двух экземплярах, одно из которых подать в канцелярию, приемную работодателя. На втором экземпляре должен быть оттиск печати или подпись работника с указанием должности, даты приема заявления. Если это не получается, то установить точный адрес регистрации юридического лица. Его можно взять в интернете через ЕГРЮЛ, указав наименование организации. Отправить заявление по адресу работодателя ценным письмом с описью (чтобы было указано, что посылаете заявление на увольнение). Так как ст.80 ТК РФ предусматривает после направления заявления работать 2 недели, Вам необходимо приходить на работу и фиксировать факт прихода на работу (чтобы работодатель не охарактеризовал Ваш невыход на работу, как прогул).

После истечения 2-х недель написать заявление на имя работодателя и потребовать окончательного расчета и выдачи трудовой книжки. Если работодатель не возьмет заявление, то послать его тем же способом, что и заявление на увольнение. После этого работодателю предстоят денежные расходы. За задержку расчета применяется ст. 236 ТК РФ (1/150 ключевой ставки Банка России за каждый день задержки, начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Компенсацию морального вреда за неправомерные действия или бездействие работодателя (ст. 237 ТК РФ). Сумма определяется самостоятельно. За задержку трудовой книжки также можно требовать денежные средства.

Скорее всего, Вам придется обращаться в суд. Работники освобождены от уплаты судебных расходов (ст. 393 ТК РФ). За разрешением индивидуального трудового спора о невыплате окончательного расчета, работник имеет право обратиться в суд в течение одного года со дня установленного срока выплаты.